검정쌀 '흑광벼'가 체지방을 감소시켜 비만을 억제하는 효과가 있는 것으로 나타났다.

항암, 항산화 효과 등이 있다고 알려졌던 검정쌀이 이번 연구결과로 체지방 감소효과가 추가된 셈이다.

농촌진흥청은 2003년 개발된 기능성 쌀 흑광벼가 일반 쌀이나 다이어트 식품보다 체지방 감소 효과가 뛰어나다고 30일 밝혔다.

농진청은 이화여자대학교(김영석 교수), 고려대학교(이성준 교수)와 함께 흑광벼 추출물을 비만인 생쥐에게 투여하는 실험을 실시했다. 그 결과 일반 쌀(일품벼)에 비해 혈당 감소, 저밀도콜레스테롤 저하, 체지방 감소 등 대사증후군 지표가 전반적으로 개선됐다.

또 흑광벼 추출물을 8주 동안 먹인 실험쥐의 혈액에서는 비만과 관련된 대사체로 알려진 글루코스(glucose), 갈락토스(galactose), 프로피온산(propionic acid), 팔미트산(palmitic acid), 스테아르산(stearic acid), 콜레스테롤(cholesterol) 등의 함량이 낮아졌다는 연구 결과도 내놓았다.

농진청 김정곤 답작과장은 "국내에서 개발된 특수미 품종을 대상으로 생활습관병 특히 항비만, 항암, 항염증과 관련된 효능구명 연구를 지속적으로 추진할 계획"이라며 "우수한 효능이 밝혀진 쌀 품종은 농가보급을 촉진하고 농식품산업소재 등으로 활용해 쌀의 부가가치 증대를 위해 꾸준히 노력할 것"이라고 말했다.