칠면조 파티음식

연말연시 식자재 카테고리 판매량을 분석한 결과, 한국인의 대표 잔치음식인 찜, 탕, 떡 대신 칠면조, 훈제연어, 폭립 등 서양식 파티음식 구매가 더 많은 것으로 조사됐다.

12월 들어 식품카테고리 내 서양 파티음식 관련 식자재 구매가 전년 동기 대비 무려 45% 급증했으며, 반면 한식 잔치용 식자재 구매는 소폭(5%) 감소한 것으로 것.

서양 파티용 식자재로는 칠면조가 전년비 61%가량 증가했으며, 훈제연어 30%, 폭립은 46%, 스테이크용 등심은 77%, 케익 쿠키는 51%가 각각 증가했다.

대표 서양식 외식 메뉴였던 ‘폭립’과 ‘스테이크’관련 제품 역시 일평균 150~200건 가량 구매가 이루어지고 있다.

오븐 등 가정내 조리기구 확산과 더불어, 최근 크라제버거, 베니건스 등 패밀리 레스토랑의 외식 완제품 출시로 인해 관련 상품 소비가 꾸준히 늘고 있는 것으로 나타났다.

같은 기간 동안 탕 등의 한식 간편조리식 판매는 15%가량 감소했으며, 불고기는 1%, 떡/한과 및 닭고기 판매 역시 각각 20%씩 감소한 것으로 조사됐다.